雑穀米の効用
雑穀米は、加える雑穀の種類によってその効果が変わり、現在、女性に注目されているのはダイエットを含めた美容効果です。
雑穀を白米に混ぜることによって、白米のみの場合の炭水化物を抑えてカロリーをコントロールするのです。
さらに豊富なビタミンやカルシウム、ミネラルなどを含むので乾燥肌や骨粗鬆症にも良いと言われています。
ダイエットおよび美容に効くとされている、主な雑穀とその働きは以下の通りです。
①玄米や発芽玄米
白米と比較すると食物繊維は４倍、ミネラルのマグネシウムは５倍、ビタミンEは４倍含まれていて、便秘解消にも良いと言われています。
②黒米
鮮やかな色の炊きあがりで、黒い色にはポリフェノール、アントシアニンを含み抗酸化作用があり、 また、ガンや生活習慣病の防止や老化防止のアンチエイジング効果や美肌の効果もあると言われています。
③きび
きびだんごの原料としてもよく知られていて、黄色い色素はポリフェノールで抗酸化作用がありますし、ビタミンB1、B6、亜鉛、ナイアシンが豊富です。
このように、雑穀を加えた雑穀米は、ダイエットだけでなく、食物繊維を多く含み、アンチエイジングや美肌にまで効く優れものですので、「雑穀米」ライフは女性だけではなく男性にとっても、またお子様にとっても、手軽に健康を手に入れる素敵な食材と言えるでしょう。